المكونات

•  

  •       300 جرام لحم بقر , شرائح رقيقة

  •       150 جرام جبنة موتزاريلا ,

  •       شرائح 1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة

  •       1/2 كوب نبيذ أحمر , غير كحولي

  •       1 هناء طماطم مقطعة

  •       1 كوب مرقة من الدجاج 1 بندورة ,

  •        2 فص ثوم مفروم ,

  •       المفروم 1/2 البصل المفروم

  •       1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  •       1 ملعقة كبيرة زبدة

  •       ملح فلفل

   

تجهيز

1. تبل?? لحم البقر بالملح والفلفل من ??لا الجانبين وأ??ض?<ا شرائح من جبن الموزاريلا وأوراق الحبق , تدحرج , وتُؤم?ن مع نقش الأسنان.
2. سخن?? مقلاة غير لاصقة , وأضيفي زيت الزيتون والزبدة واحرق العجينة من كل جانب حتى ??صبح لونها بن??ا?< ذهبيا?< ثم أخرجها من المقلاة.
3. استخدم?? المقلاة نفسها التي تس??ب الخمر وت????ج المقلاة ثم تضاف البصل وتقطع حتى تصبح طرية.
4. أضيفي المرق , الطماطم هناء طماطم مقطعة , ??ُتبل بالملح والفلفل , و??ُضاف لحم العجل إلى الطهي لمدة تتراوح بين 45 و 55 دقيقة على نار خفيفة.
5. بعد أن تنضج , صب??بيض الصلصة مع لحم العجل مع النوع المفضل لد???? من المعكرونة ويقدم