المكونات

• ·         2 علبة طماطم هناء مقط?عة

  ·         400 غ معكرونة اسباغتي, مصف?اة

  ·         2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  ·         400 غ لحم بقري, مفروم

  ·         1 بصل, مقطعة مكعبات

  ·         2 فص ثوم, مفروم

  ·         100 غ جزر, مبشور

  ·         ملح وفلفل

  400 مل مرق (??م??ن عملها من مكعبات المرق

تجهيز

1.       نسخن قدر كبير على نار متوسطة, ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون, بمجرد أن يسخن نضيف اللحم المفروم ورشة ملح وفلفل. نط???? اللحم المفروم على نار متوسطة إلى عالية حتى ??صبح بن?? اللون. بمجرد أن يتحول لونها إلى البن??, ننقلها إلى وعاء ونضعيا جانبا?<.

2.       نضيف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى القدر الذي قمنا بتحمير اللحم المفروم ف????, ونخفف الحرارة إلى متوسطة. نضيف البصل ورشة ملح ونقل??? بلطف لمدة 5-6 دقائق, أو حتى ??ل??ن البصل, ثم نضيف الثوم ونط???? لمدة بينتين إضاف??ت??ن. نضيف الجزر المبشور ثم نضيف اللحم المفروم وأ?? سوائلبيض الوعاء مرة أخرىبيض القدر.

3.       نضيف الطماطم المفرومة من هنا إلى المقلاة ونخل?ط جيدا?<. نس??ب المرق ونتر???? على نار خفيفة ثم نخفف درجة الحرارة ونط???? على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة, أو حتى تصبح الصلصة ??ث??فة.

4.       لتحضير المعكرونة, نسخن قدر كبير من الماء ونضيف قليلا?< من الملح ونقوم بالطهي حسب الإرشادات المدونة على العبوة. بمجرد أن تنضج الاسباغتي, نصفيها ونضيفها إلى المقلاة مع صلصة البولونيز. نخلطها جيدا?< ونقدمها.