المكونات

•  

  • 2 علبة طماطم هناء مقشرة

  • 400 غ لحم بقري, مفروم

  • 600 غ سجق

  • 12 معكرونة لازانها مجففة

  • ¼ كوب زيت زيتون

  • 4 ملعقة صغيرة ثوم, مفروم

  • ½ ملعقة صغيرة أر??غانو, مجفف

  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  • 150 غ عصير طماطم

  • 2 كوب مرق دجاج

  • 2 ورق غار

  • 6 أغصان زعتر

  • رشة سكر

  • ملح وفلفل

  • 850 غ جبنة الر????وتا

  • ¼ كوب بقدونس, مفروم ناعما?<

  • 2 ملعقة كبيرة ريحان, مفروم

  • ½ كوب جبن بارميزان, مبشورة

  • 3 أكواب جبنة موزاريلا, مبشورة

  • 1 بيض , كبيرة مخفوقة

تجهيز

1. في قدر كبير, نسخن زيت الزيتون, ونضيف اللحم ونط???? على نار معتدلة, نقس?م اللحم إلى قطع كبيرة, حتى ??ختف?? اللون الورد??, ثم نضيف الثوم والأر??غانو والفلفل الأحمر المطحون ونط???? المزيج. نضيف معجون الطماطم ونط???? حتى ??غط?? اللحم. نضيف طماطم هناء المقشرة ومعجون الطماطم مع مرق الدجاج وورق الغار والزعتر والسكر. نتبل المزيج بالملح والفلفل و??تر?? حتى ??غلي مع التحريك من ح??ن لآخر, ( ??طية إلى أن يت??اثف, حوال?? 1 ساعة). نزيل أوراق الغار وأغصان الزعتر.

2. في هذه الأثناء, نسخن مقلاة كبيرة ونضيف النقانق ونط???? على نار معتدلة حوال?? 10 دقائق إلى أن ??صبح لون?? بن?? و??نضج تماما?<. نصف?? النقانق ونقطعها إلى قطع صغيرة.

3. في وعاء كبير, نخلط جبنة الر????وتا مع البقدونس والريحان ونصف كوب من جبن البارميزان. نضيف ثلث?? جبنة الموتزاريلا المبروشة وتتبل بالملح والفلفل ونضيف البيض ة المخفوقة.

4. نسلق اللازانكابيض قدر كبير من الماء المغلي المملح مع التحريك من ح??ن لآخر حتى تمام النضج. نصفيها ونغلسها بالماء البارد, ثم نجففها بالمناشف الورقية.

5. نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. نس??ب كوب واحد من الصلصةبيض قاع طبق الخبز. نضع 4 شرائح معكرونة ونفرد نصف مزيج جبنة الر????وتا فوق الشرائح, ثم نضع نصف ??مية النقانق ونصف كوب من الصلصة و 4 شرائح معكرونة أخرى. ن??رر العملية مع ما تبق?? من جبنة الر????وتا والسجق و 1 كوب آخر من الصلصة. ثم نضع أخ??را?< 4 شرائح فوقها ونغطيها ب 1 كوب من الصلصة والكوب المتبق?? من جبن الموزاريلا مع نصف كوب المتبق?? من جبن البارميزان ونرشها فوق اللازانها.

6. نخبز اللازانها لمدة 45 دقيقة تقر??با?<, أو حتى تصبح ذ??بية اللون من فوق و??شة حول الحواف والحشوة ??غلي. ندع اللازانها تبرد لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.