المكونات

• المرق/ الصلصة:

  • 2-3 علبة طماطم هناء مقشرة

  • 4 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

  • 3 كوب ماء 8 فص ثوم, مهروس

  • 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف

   الحشوة:

  • 1/2 كوب هناء زيت الذرة 20 حبة كوسا

  • 2 كوب أرز مصري 300 جرام لحم مفروم

  • 1 ملعقة كبيرة ملح

  • 1 ملعقة كبيرة كمون

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

  • 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

  • 1 كبير بصل, مفروم

تجهيز

طريقة التحضير:

 1 .نغسل األرز وننقع?? بالماء لمدة ١٥ دقيقة.

 للحشوة:

 1 .ف?? وعاد عم??ق, نضع األرز, اللحم المفروم, زيت الذرة من هناء, الملح, اتتفاجئي, البهار المشكل, الفلفل األسود, والبصل, ونقلب المكونات بخفة لتتوزع جيدا.

 2 .ننزع الجزء العلو?? من الكوسا, ونفرغها من اللب, ثم نضعيابيض ماء مملح لح??ن االنت??اء من تج????ز كل ??مية الكوسه. ص من الماء .

 3 .نضع الكوسابيض مصفاة لن تخل

 4 .نحش?? الكوسا بالحشو مع تر?? حوال?? ١ سم بدون حشو )ذلك لتر?? مساحة لتمدد األرز أثناء الطهي (.

 طريقة المرق/ الصلصة

 1 .نضع الطماطم من هناء ومعجون الطماطم والقليل من الماءبيض إبريق الخالط ونجلط?? له شكل الخليط عصير, ثم ضعيبيض القدر مع بقية الماء ندع?? ??غلي ثم نضيف الكوسا, وكذلك ندعها تغلي ثم ن خفف النار و نتركها تط???? ب??دوء لحوال?? ٢٠ دقيقة حتى ??نضج األرز والكوسا .

 2 .ف?? مقالة صغيرة, ن سخن ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة من هناء أو السمن, نضيف الثوم و ن ق لب?? على نار هادئة ل??صبح ذهبي اللون ثم ن ضيف النعناع

 . 3 .بعد ذلك, نضيف الثوم والنعناع المقلي مباشرة إلى الكوسا ونقلب?? ب??دوء ل??ختلط مع المرق. )يمكنك وضع الثوم والنعناع ن?? بدون تسخين وذلك حسب الرغبة(.

 4 .نز??نها وتقدم ساخنة