المكونات

• •كوب ??ر??س اليقطين

  •ربع كوب من الحليب المفضل

  •ملعقتان كبيرتان زيت عباد الشمس من هناء )أو زيت جوز الهند أو الزبدة المذابة(

  •ملعقة كبيرة عصير لكمون )مقدار عصر?? حبة لكمون صغيرة(

  •ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب )أو العسل(

  •ملعقة صغيرة من خالصة الفانيليا

  •بيض تان كبيرتان كوب بين الشوفان )انظر إلى المالحظات حول كيفية صنع بين الشوفان من حبوب شوفان هناء الكاملة(

  •نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبيز

  •نصف ملعقة صغيرة ملح

  •نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

  •نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

  •ربع ملعقة صغيرة جوزة الط??ب

  •ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون أو البهارات المشكلة )اختياره(

تجهيز

.1قلب ??ر??س اليقطين والحليب وزيت عباد الشمس وعصير اللكمون وشراب القيقببيض وعاء خلط صغير, ك والفانيليا مع?<ا. ثم كضاف البيض و??خفق

.2وعاء متوسط , ك خفق بين الشوفان )المصنوع من حبوب شوفان هناء الكاملة, التعليمات بيض معا?< المالحظات( وصودا الخبيز والملح والتوابل

.3نشكل حفرةبيض وسط المكونات الجافة ونصب المكونات الرطبة. باستخدام ملعقة كبيرة, ن ب قل المحتو??ات حتى ترطب المكونات الجافة تما ?<ما. ال تبالغبيض التحريك ! ثم نتر?? الخليط لمدة عشر دقائق

.4نسخن مقالة غير الصقة على نار متوسطة إلى هادئة, أو ن سخن صينية ????ربائية حتى 180 درجة مئوية. إذا هنا نستخدم صينية ????ربائية غير الصقة, فقد ال ن حتاج إلى أ?? زيت على اإلطالق

.5بمجرد أن ??صبح سطح المقالة ساخن?<ا بما ????ف??, نس??ب ربع كوب من الخليط على المقالة. نتر?? الفط??رة تط??و لمدة 3 دقائق, حتى تبدأ الفقاعات بيض التكون حول حواف الفط??رة

.6نقلب الفط??رة بملعقة مسطحة ونبقيها لتط??و لمدة 90 ثانية بمجرد أن ??صبح الجانب السفل?? ذهبي?<ا , قليال?< تقر??با أو حتى ??صبح لونها ذهبي?<ا من الجانبين. قد تحتاج إلى ضبط الحرارة لألعلى أو لأل سفلبيضهذ?? ?<, المرحلة

.7تُز??ن وتُقدم الفطائر ساخنة

المالحظات:

لتحضير بين الشوفان: نس??ب كوب?<ا واح ?<دا من حبوب شوفان هناء الكاملة )ال تستخدم شوفان الطبخ السريع!(بيض معالج الطعام ونقوم بطحن?? ج??د?<ا. ??شكل كوب واحد من الشوفان قبل الطحن نفس المقدار بعد الطحن تقر??ب?<ا

??ام:

??جب استخدام درجة حرارة أقل مما نفعل عند ط???? أنواع الفطائر األخر?? حتى ال نبالغبيض ط???? األجزاء الخارجية بينما تنضج األجزاء الداخلية من الفط??رة