المكونات

• 2 كوب شوفان هناء
  2 كوب برغل
  ملعقة صغيره ملح
  ملعقه صغيره فلفل اسود
  ملعقه صغيره بابريكا حلو
  ملعقه صغيره شطه بودره
  ملعقه صغيره بهارات
  ملعقه صغيره عصفر
  ملعقع صغيره بودره ثوم
  ملعقه كبيره بودرة بصل
  ½ كوب بقسماط
  ½ كغم لحم مفروم
  بصل مقطع ناعم
  بهارات مشكله مع فلفل اسود وملح
  
   

تجهيز

نحرك النواشف ماعدا البقسماط .
وبعدها نضيف ماء لحد البرغل فقط ونحرك?? مزبوط بعد ربع ساع?? نشوف?? ونقلب?? ونرجع بعد ربع ساع?? ناخذ?? نطحن?? بفرامة البصل وعلى دفعات اذا احتاج ماء نضيف تدر??ج?? خفيف حتى نر?? عجينه ل??ن?? ثم نعجنها جيدا با??د??نا ونضيف البقسماط لتتماس?? واتكون عندنا ??ر?? نقدر نشكلها ونحشيها ونتركها ترتاح لحتى نخلص الحشوة والحشو مم??ن لحم او دجاج.
بتقليب البصل مع البهارات بدون زيت لحتى يذبل البصل ثم نضيف اللحم ونقلب?? حتى يستوي ورشة فلفل اسود ومكسرات محمص?? مثل صنوبر او لوز وتترك حتى تبرد وتحش?? حبات ال??ب?? وتغلق جيدا ثم قليها جيدا على نار متوسط?? حتى ??صبح لونها ذهبي جم??ل.